|
|
Garnalen Met Groene Thee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tl groene theeblaadjes
85 ml water
350 gram middel grote gepelde garnalen
1/2 tl zout
1 tl maizena
2 tl japanse sojasaus
2 el thee (de gezette drank)
2 el bouillon of water
1 tl sesam olie
1 tl suiker
vers gemalen zwarte peper
Olie om te bakken
1 schijfje verse gember, fijngehakt
1/2 oranje paprika, in blokjes
1/2 rodee paprika, in blokje
Voorbereiding:
Breng het water aan de kook en giet het over de theeblaadjes. Laat de thee 10 minuten trekken, zeef ze. Bewaar ook de theeblaadjes.
Verwijder de donkere aders die in de rug van de garnalen lopen, spoel ze goed af en dep ze droog.
Vermeng het zout met de maizena en meng dit door de garnalen. Laat ze minstens 15 minuten staan.
Meng in een schaaltje de soyasaus, 2 el thee, de bouillon, de sasamolie, de suiker en de peper. Zet deze saus even apart.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en doe er wat olie in. Roerbak dan de gember gedurende 30 seconden. Doe dan de garnalen erbij, schep ze even goed om en doe dan de theeblaadjes erbij. Roerbak dit tot de garnalen roze zijn. Dan mogen de oranje paprikastukjes erbij, laat ze een minuutje bakken en dan de rode.
Maak een lege ruimte in het midden van de pan en giet daar de suas in. Als ze kookt mg je de andere ingredienten er door mengen.
Maak op smaak met evt wat zout of sojasaus.
|
|
|